科室主任：安 丽（教授）

科室副主任：刘 莉（教授）

专任教师：富景奇（教授）、刘万洋（教授）、侯永永（教授）、任亚浩（副教授）、张静竹（副教授）、金佩玉（副教授）

营养与食品卫生学教研室成立于1949年5月。承担多门课程的教学，其中《营养学》于2012年获省级精品资源共享课程、2014年成为首批省级跨校修读学分互认课程、2020年被评为省级线上线下混合式一流课程；2022年《营养与食品卫生学》获批省级一流线下课程。2002年获硕士学位授予权，2011年获博士学位授予权。教研室现有教授5人，副教授3人。其中博士生导师5人、硕士生导师8人。已毕业博士生10人、硕士生144人，目前在读博士生11人、硕士生102人。2人获校级优秀学位论文，3人获省级优秀毕业生，6人获国家奖学金，2人派往美国著名大学联合培养。

主要科研方向：糖尿病、阿尔茨海默病发病机制及营养调节；肥胖与骨关节疾病；环境应激与肥胖、糖尿病等慢性代谢性疾病发病机制和防控；脑血管病遗传与营养流行病学；环境颗粒物对气道炎症的影响和慢性病的营养防治。获国家自然科学基金课题15项，省市级课题16项，中国博士后科学基金面上资助2项，横向课题3项。目前承担国家自然科学基金课题6项，省市级课题4项，博士后面上课题1项。发表论文共计178篇，其中SCI论文74篇 ，单篇最高11.799。以主要完成人获中华预防医学会科技二等奖2项，省级科技二等奖2项、三等奖1项，省级教学成果一等奖1项、三等奖1项。