中国医科大学食堂2025-2026年度原材料采购项目
招标公告
中国医科大学第一学生食堂及教工餐厅对2025-2026年度原材料采购项目公开招标，采购项目中包含粮油类、蔬菜类、肉禽蛋类、冻品水产类、干调类、豆制品类、主食速冻食品类及杂品类共计 8 种物资，本次就上述货物及服务进行招标，现邀请社会信誉良好的优质企业参与竞标, 自招标公告发布之日起，9 月 11日9时前投标单位提交投标文书，超过 9 月 11日9时将不再接收投标文书。为确保投标文件在递交、保管至开标前的保密性、完整性及防篡改性，投标单位提交的文件必须密封好，避免因“密封无效”导致投标失败。学生食堂中除基本伙外，还存在风味档口 10 余家，供货单位需按档口需求进行供货。
一、供货单位必须提供以下资质证明
（1）生产商供货单位除须具有营业执照、组织机构代码证、税务登记证（若营业执照、组织机构代码证、税务登记证三证合一，须具有三证合一的营业执照）、食品生产许可证,所有证件均需提供原件或加盖公章的复印件。
（2）法定代表人身份证明书或法定代表人授权委托书。
（3）代理商供货单位须具有营业执照、税务登记证和食品经营许可证原件及生产商须具有的相关证件复印件（加盖生产商公章）。
（4）定型包装产品均需符合国家标准，具有所投标段定型包装产品全部或部分代理权或经销权，并出具证明。
（5）水产品类供货单位须提供具备储存水产品的大型冷库的证明。
（6）非转基因大豆油提供：非转基因证明，并在相关网站查询到。
二、各类货物及供应商需求
类别 |
名称 |
中选供应商 数量 |
年采购金额(元) |
01 |
粮油类 |
3 |
780，000 |
02 |
蔬菜类 |
3 |
990，000 |
03 |
肉禽蛋类 |
3 |
2，200,000 |
04 |
冻品水产类 |
3 |
690，000 |
05 |
干调类 |
3 |
700，000 |
06 |
豆制品类 |
1 |
106，000 |
07 |
主食速冻食品类 |
1 |
176，000 |
08 |
杂品类 |
1 |
172,000 |
备注：各类别所含产品明细以及月度用量见附件表格。
三、对供货单位评审方法说明
（一）采用综合评分法的
1.综合得分高者入围。
2.得分相同的，投标报价由低到高顺序排序。
3.按前款不能区分的，按技术指标优劣排序。
4.其他情况，由采购工作小组投票处理。
（二）评分细则
1.基本评分标准
中国医科大学食堂原材料采购项目 |
项目 |
分项名称 |
评分标准 |
满分 |
价格 部分 （60分） |
投标报价 （60分） |
1. 评标基准价：满足招标文件要求且投标价格最低的投标总报价为评标基准价，评标基准价为满分60分。 2. 其他投标供应商的投标总报价得分按照下列公式计算：投标报价得分＝（评标基准价／投标报价）×60。 3. 得分保留至小数点后两位，第三位四舍五入。 |
60 |
技术 部分 （40分）
|
管理制度实施 方案（8分） |
投标人有管理制度和管理规范。综合比较，实施方案科学合理，针对性强得8分；实施方案较科学合理，有较好针对性的得 6分；实施方案一般，针对性一般的得4分。 |
8 |
产品质量保证 措施（10分） |
投标人有组织分工，管理措施，产品质量管控措施和工作信息收集、反馈等质量保证措施。综合比较，实施方案科学合理，针对性强的得10分；实施方案较科学合理，有较好针对性的得8分；实施方案一般，针对性一般的得5分。 |
10 |
质量服务保证 承诺（10分） |
投标人有质量保证承诺、价格波动随时汇报制度、退换货方案等。综合比较，实施方案科学合理，针对性强的得10分；实施方案较科学合理，有较好针对性的得8分；实施方案一般，针对性一般的，得5分。 |
10 |
应急配送方案（10分） |
投标人有雨、雪等极端天气应急配送方案。综合比较，实施方案科学合理针对性强的得10分；实施方案较科学合理，有较好针对性的得 8分；实施方案针对性一般的，得5分。 |
10 |
运输能力 （2分） |
投标人每提供1台配有配送专用车辆车龄得1分；最多得2分，不提供不得分 注：①须提供配送专用车辆图片。 ②须提供配送专用车辆购置发票复印件，若为租赁设备则须要提供租赁合同复印件。 |
2 |
合 计 |
- |
- |
100 |
（1） 投标报价要求：报价（含税、含运费、含装卸费）。
（2） 报价方式（按附件中《采购需求清单》对应品类单价报价，明确计量单位）。
（3） 报价货币（人民币）。
以目前市场批发价为参照，采取合理低价中标方式，所报价格不得低于成本价，低于成本价属于恶性竞争，取消竞标资格。
2.确定入围单位说明
本次招标按采购人日常采购需求共8个类别，后勤管理处食堂物资采购工作小组根据招标文件确定的评选办法，按价格部分、技术部分综合评审结果由高到低进行排序，每个类别选取三家投标人为中标单位，中标单位每月报价一次,价格低者进行供货,供应商投标只能投标一种类别。
3.对选中的供应商应满足采购单位以下条件
（1）供货单位必须无条件满足学校对采购货物的用量需求，严格按照学校供货要求和时间供货，必须及时供货，将货物按照指定时间，送到食堂指定位置。严格遵守学校订货要求，不得与食堂档口私自协商交易，一旦发现有违规行为取消供货资格。
（2）初级农副产品应保证安全、无毒、无污染，符合食用安全标准。
（3）猪肉类、禽肉类和清真牛羊肉类能够提供本批次产品动物检疫部门检疫报告等相关证明，产品符合食品安全规定的相关要求，有合法的产品溯源性。
（4）供货单位需提供产品营业执照、食品生产许可证、质量检测部门产品检测证明。
（5）产品到达交货地点交付前，学校和供货商共同检验产品数量、质量、外包装等状况，产品达不到质量、规格、包装要求的，学校可以拒收，并要求供货商及时退换货，不能按时退换的取消其所有物资配送资格。在一个月内出现三次质量不达标退换货情况，取消其所有物资配送资格。
（6）货物的重量应足斤足两,每个包装的重量误差不超过标准的1%，抽检时出现误差的包装数量不得超过抽检数量的30%。
（7）供货商应保证把较新生产日期的货物送给学校，若到货时货物的剩余保质期少于包装上标示的整体保质期的1/2，学校将不予收货。
（8）货物供应须严格执行招标规定的品牌等级等。如果发现有质量问题、与所报货物品牌不符或不符合食堂烹饪技术要求条件的，供货商应无条件接受退货处理，一切费用自行负担，并承担相应违约责任，冻品失水率超标，冻品货物验收时抽查结果超出国家标准，供货商就超标品类的全部下单数量，按照差额以货物形式补齐。
（9）在合同期内，学校可以委托有行政主管部门认可资质的产品质量监督检验检测机构对供货商提供的物资实行随机抽查送检。抽检时，双方代表同时在场对抽检样品予以认可，如经学校通知后供货商未在规定的时间地点出席抽检，则视为供货商对学校组织的质量抽检程序和抽检结果完全承认。如抽检结果合格，则检验费用由学校承担，如抽检结果不合格，则检验费用由供货商承担，供货商同时承担合同内因质量问题需要承担的违约责任，如造成损失的需承担相应的赔偿责任。
（10）如遇需学校支持的国家扶贫政策、惠农项目或其他特殊情况等，学校按要求对外采购物资时，供货商应予以谅解和支持。
（11）供货商不得将本项目遴选内容以任何方式进行转包。
（12）拒绝列入政府不良行为记录期间的企业或代理商参入。
（13）供货商提供的食材必须符合国家食品安全标准，以次充好，假冒伪劣产品，发生食物中毒，伤害师生身体健康，发生经济纠纷，所有法律责任，刑事责任，由供货商自己承担法律责任。
（14）供应的食材不符合食品安全标准，学校拒收、退货、换货，供货商承担相关费用及损失。若造成学校供餐中断、师生投诉、食品安全事故或学校被处罚，供货商须赔偿学校全部直接和间接损失（包括但不限于餐费损失、医疗费、赔偿金、罚款、声誉损失等），并支付相当于当次不合格食材货款3倍的违约金。情节严重的，学校有权立即解除合同。
(15)在日常供货中，食材供货价格要求低于市场价的8%。为确保“低于8%”是基于真实市场价,食堂实行动态监控市场价。若在日常抽查核心食材对比供货商报价与实时市场价时，发现在配送中出现价格虚高，取消其所有物资配送资格。
4.供货时间、地点以及结算方式
（1）配送频率：常规需求配送频率为蔬菜类、猪肉、禽肉类、水产类、速冻食品、豆制品为每日送货；鸡蛋每两日送货；牛羊肉类、调料类、面食类每三日送货；杂品每周送货；大米每半月送货；大豆油、面粉每月送货。食堂接到突发接待任务时，采购人下达的采购任务供货商需在短时间内高效响应。
（2）配送时间：食堂常规采购计划下达时间为17:00-20:00，配送时间为次日上午7:00前送达指定食堂。突然安排接待任务时，采购计划随时下达，无固定时间，根据采购人实际需求，入围供应商按时、按质、按量将采购人所订货物送到指定地点。
（3）配送地点：沈阳市沈北新区蒲河路77号中国医科大学第一学生食堂、教工餐厅。
（4）结算方式：月结。财务核对上月送货单及验收单后，供应商提供本单位正式税务发票以及发票真伪验证，收到发票后15日内支付。
5、采购物资技术要求
必须符合国家食品安全标准及相关法律法规要求，提供有效的检验检疫证明、产品合格证等溯源凭证。蔬菜水果要求新鲜、无腐烂变质；肉类要求检疫合格、新鲜；冻品要求符合储存温度要求且在保质期内。
（1）大米（东北大米）
规格/等级：执行标准GB/T 1354 -2018，一级， 粳米， 含水量≤14.5%， 杂质≤0.25%；不完善粒含量≤3%；碎米≤3%。
质量要求：必须符合国家相关食品安全标准（GB系列）及强制性规定。明确感官要求（色泽、气味、外观）、理化指标、卫生指标（农残、兽残、重金属、微生物等）、包装要求（规格、材质、标识清晰完整，符合GB 7718等）。产品必须具有可追溯性（需提供相关证明，如检测报告、合格证、进货凭证）。
（2）禽肉蛋类：禽肉类需随货提供当批次有效的《动物检疫合格证明》（随货同行，标注检疫批次、日期）、屠宰厂《食品生产许可证》。蛋类需提供《动物产品检疫合格证明》、养殖场/加工厂《营业执照》、《食品经营许可证》。对于禽肉类要求色泽无异常，有光泽；肉质紧实有弹性（按压后能快速回弹），肉质表面无粘液、发粘；无异味（仅带正常肉腥味，无酸败、腐臭味）；表皮完整，无淤血、绒毛残留过多。蛋类蛋壳清洁完整，无裂纹、污渍；蛋形规则，无畸形；轻晃无明显蛋液晃动声（说明蛋黄未散）。对于质量不达标，食堂可以拒收。
（3）冻品：需提供生产许可证、出厂检验合格证明。需明确生产日期、保质期、储存温度要求。进口速冻食品需提供报关单和检疫证明。验收时，冻品应无明显融化后自再冻的冰晶（避免反复解冻导致变质），色泽自然（符合食材本身颜色，无发黑、发黄），无异味，解冻后无过量水渗出。包装标注净含量与实际一致，规格复合食堂使用需求。对于质量不达标的，食堂可以拒收。
（4）蔬菜：配送一级蔬菜。要求新鲜、无腐烂变质、无严重机械损伤、农药残留符合标准。提供产地证明、快速检测报告。要求叶菜类基准出菜率达70%-80%，其他类别蔬菜基准出菜率达80%-95%。并且在验收过程中，现场估算预计出菜率，对于明显低于基准的食材可拒收或扣减重量。蔬菜在配送过程中，价格波动大时需按实时价格提前报价，避免出现配送价格高导致食材成本增加。
6、样品要求
投标粮油类，需至少在投标结束前一天将配送大米样品1袋和标书一并送到投标文件处。
四、投标文件的递交及开标时间
1、递交投标文件地址：沈阳市沈北新区蒲河路77号中国医科大学第一学生食堂三楼303室。
2、递交投标文件截止时间：2025年9月11日9:00时。
3、开标时间: 2025年9月11日9:00时, 中国医科大学第一学生食堂二楼会议室。
4、开标方式：公开开标。
五、发布公告媒介
中国医科大学后勤管理处网站
网址：https://www.cmu.edu.cn/hq/index.htm
六、联系方式
联系人：周鑫
联系电话：13022416660
附件：《采购需求清单》（4月用量）
粮油类 |
米 |
15000 |
斤 |
50斤/件 |
砂子粉 |
40 |
件 |
50斤/件 |
五得利 |
50 |
件 |
50斤/件 |
油 |
200 |
件 |
20升/件 |
蔬菜类 |
品名 |
月使用量 |
单位 |
规格 |
胡萝卜 |
700 |
斤 |
|
土豆 |
3400 |
斤 |
|
柿子 |
1500 |
斤 |
|
大白菜 |
460 |
斤 |
|
茄子 |
700 |
斤 |
|
菜花 |
700 |
斤 |
|
甘蓝 |
500 |
斤 |
|
油菜 |
800 |
斤 |
|
尖椒 |
500 |
斤 |
|
豆芽 |
300 |
斤 |
|
蒜 |
100 |
斤 |
|
姜 |
50 |
斤 |
|
角瓜 |
800 |
斤 |
|
西兰花 |
800 |
斤 |
|
圆葱 |
1500 |
斤 |
|
韭菜 |
100 |
斤 |
|
香菜 |
50 |
斤 |
|
小葱 |
50 |
斤 |
|
生菜 |
40 |
斤 |
|
架豆王 |
300 |
斤 |
|
地瓜 |
100 |
斤 |
|
肉禽蛋类 |
品名 |
月使用量 |
单位 |
规格 |
肉馅 |
60 |
斤 |
|
肘子 |
650 |
斤 |
|
脊骨 |
350 |
斤 |
|
肉片 |
200 |
斤 |
|
五花 |
150 |
斤 |
|
肉块 |
140 |
斤 |
|
鸡腿 |
140 |
袋 |
9斤/袋 |
去骨腿肉 |
60 |
袋 |
9斤/袋 |
鸡胸 |
80 |
斤 |
|
牛肉 |
12 |
件 |
50斤/件 |
牛头肉 |
250 |
斤 |
|
鸡蛋 |
3000 |
斤 |
|
冻品水产类 |
鸡丁 |
28 |
件 |
20斤/件 |
鸡丝 |
20 |
件 |
20斤/件 |
鸡片 |
18 |
件 |
20斤/件 |
柳叶脆香鸡 |
12 |
件 |
20斤/件 |
溜肉段 |
22 |
件 |
20斤/件 |
锅包肉 |
16 |
件 |
20斤/件 |
小酥肉 |
8 |
件 |
20斤/件 |
50-60大虾 |
4 |
盒 |
90个/盒 |
鱿鱼尾 |
10 |
件 |
20斤/件 |
刀鱼段 |
11 |
件 |
20斤/件 |
鳕鱼段 |
160 |
斤 |
|
踏板鱼 |
10 |
件 |
|
鲜三道鳞 |
270 |
斤 |
|
干调类 |
品名 |
月使用量 |
单位 |
规格 |
海天酱油 |
10 |
件 |
1.9升/6桶 |
伊例家老抽 |
4 |
件 |
2.8升/6桶 |
红梅鸡精 |
4 |
件 |
1000克/10袋 |
红梅味精 |
4 |
件 |
2000克/5袋 |
紫林陈醋 |
2 |
件 |
380克/袋 |
光华醋精 |
2 |
件 |
500克/20瓶 |
王守义麻辣鲜 |
2 |
包 |
60克/20袋 |
绿湖胡椒粉 |
20 |
袋 |
454克/袋 |
麦味宝奥尔良腌料 |
20 |
袋 |
1000克/袋 |
家乐鸡汁 |
2 |
瓶 |
1000克/瓶 |
花生米 |
50 |
斤 |
|
孜然 |
10 |
斤 |
|
大茴香 |
2 |
斤 |
|
白芷 |
1 |
斤 |
|
陈皮 |
1 |
斤 |
|
精盐 |
5 |
件 |
400克/袋 |
白糖 |
2 |
件 |
100斤/件 |
玉米淀粉 |
3 |
件 |
50斤/件 |
胖厨生粉 |
4 |
件 |
2500克/5袋 |
凤球麦番茄酱 |
6 |
桶 |
3000克/桶 |
海天蚝油 |
15 |
桶 |
2.27千克/桶 |
潮王咖喱粉 |
10 |
袋 |
380克/袋 |
凤球麦辣鲜露 |
25 |
瓶 |
460克/瓶 |
王守义十三香 |
100 |
盒 |
45克/盒 |
五丰黎红麻油 |
3 |
桶 |
2.5升/桶 |
东古一品鲜 |
3 |
桶 |
5升/桶 |
豆制品类 |
豆腐 |
45 |
板 |
|
干豆腐 |
250 |
斤 |
|
主食速冻食品类 |
包子(奥尔良、牛肉、鲜肉、酱肉） |
30 |
件 |
100个/件 |
|
馅饼（牛肉、猪肉） |
16 |
件 |
60张/件 |
饺子（牛肉、韭菜） |
6 |
件 |
20斤/件 |
切面 |
40 |
斤 |
|
杂品 |
品名 |
月使用量 |
单位 |
规格 |
方便筷子 |
4 |
件 |
3000双/件 |
打包纸碗 |
6 |
件 |
600个/件 |
透明餐盒（300圆） |
6 |
件 |
450个/件 |
洗涤剂 |
50 |
桶 |
40斤/桶 |
注：3月、9月用量最大，4、5、6月；10、11、12月逐月减少。
